行星攪拌炒鍋安裝流程
1. 場地準備
- 確認安裝位置地面平整、承重達標（≥800kg/m2），預留設備四周≥80cm操作空間。
- 核對電源（380V三相五線制）、燃氣/蒸汽接口位置，確保與設備參數(shù)匹配。
2. 主體就位
- 用叉車或吊裝設備平穩(wěn)移入炒鍋，調(diào)整地腳螺栓調(diào)平機身，誤差≤2mm/m。
- 安裝攪拌臂：將行星攪拌軸垂直插入鍋體中心軸套，鎖緊固定螺栓。
3. 傳動系統(tǒng)連接
- 將減速電機輸出軸與攪拌主軸通過聯(lián)軸器對接，用水平儀校準同軸度（偏差≤0.1mm）。
- 加注齒輪油至油標中線（推薦VG320工業(yè)齒輪油）。
4. 管路安裝
- 熱源系統(tǒng)：燃氣型需接防爆波紋管，蒸汽型裝減壓閥（≤0.8MPa）及疏水閥。
- 排煙系統(tǒng)：頂部法蘭接排煙罩，坡度≥5°向上傾斜，減少油污滯留。
5. 電氣接線
- 按電路圖接入主電源線（線徑≥6mm2銅纜），電機、溫控儀表分路接線。
- 接地電阻測試≤4Ω，變頻器外殼需單獨接地。
6. 空載調(diào)試
- 點動測試攪拌正反轉(zhuǎn)（默認順時針攪拌），確認無刮鍋異響。
- 運行1小時檢查：減速機溫升≤45℃，電機電流波動≤額定值10%。
7. 負荷試機
- 加水至鍋容60%，加熱至100℃測試溫控精度（誤差±5℃）。
- 急停按鈕、超溫報警、漏電保護功能逐項驗證。
> 安全提示：安裝全程佩戴防護手套，調(diào)試前拆除運輸固定支架！運行需廠家技術(shù)員現(xiàn)場指導。
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本流程涵蓋機械安裝、管路對接、電氣安全及功能驗證，符合GB 4706.1-2005商用廚具安全規(guī)范。實際安裝需結(jié)合設備說明書操作，建議保留8小時磨合期再投入生產(chǎn)。
